Свиная грудинка в томатном соусе в фольге на мангале Рецепт ВИДЕО
Свиная грудинка в томатном соусе в фольге на мангале — это настоящая находка для всех, кто любит вкусные и простые блюда. Свинина получается невероятно сочной и ароматной, а острый томатный соус добавляет ей пикантности. А фольга? Она превращает мангал в волшебную печь, сохраняя все соки и ароматы. Хотите узнать секреты этого кулинарного шедевра? Тогда читайте дальше! 
Свиная грудинка в томатном соусе в фольге на мангале Рецепт
При мариновании свиной грудинки используется сочетание простых и доступных ингредиентов. Именно они придают мясу богатый, насыщенный и сбалансированный вкус. Основой маринада служит острый грузинский томатный соус, который добавляет пикантность. Красный и черный перец придают легкую остроту, а кориандр усиливает пряный аромат. Адыгейская соль подчеркивает натуральный вкус, а грузинская аджика добавляет нотки чеснока и специй. Луковый сок добавляет сладость и насыщенность, а подсолнечное масло обеспечивает равномерное распределение всех компонентов.
При запекании в фольге на мангале, грудинка взаимодействует с маринадом, удерживая влагу и ароматы. Высокая температура и плотное обертывание фольгой помогают равномерно готовить грудинку, позволяя специям и соусам проникнуть глубоко в мясо. А, алюминиевая пищевая фольга предотвращает испарение соков, создавая пар, в котором грудинка становится мягкой и нежной. В результате получается блюдо с насыщенным ароматом и сочной текстурой. В нем каждый кусочек свиной грудинки пропитан пряными и острыми нотками маринада, идеально сочетаясь с естественным вкусом свинины.
Рецепт Свиная грудинка в остром томатном соусе в фольге на мангале очень простой по составу. Для приготовления блюда понадобится:
Ингредиенты
- Свиная грудинка
- Острый грузинский томатный соус
- Красный перец
- Черный перец
- Кориандр
- Адыгейская соль
- Грузинская аджика
- Луковый сок
- Подсолнечное масло
* Для более пикантного вкуса можно добавить в маринад немного чеснока или имбиря.
Как приготовить вкусную свиную грудинку в фольге на мангале Пошагово
Свиная грудинка в томатном соусе в фольге на мангале готовится в следующем порядке:
Приготовление маринада и маринование грудинки
- В миске смешайте острый томатный соус, красный и черный перец, кориандр, адыгейскую соль, грузинскую аджику, луковый сок и подсолнечное масло. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородности.
- Не снимая шкурку, нарежьте грудинку на порционные куски. Каждый кусок обильно натрите приготовленным маринадом со всех сторон.
- Каждый кусок свиной грудинки в маринаде оберните в два слоя фольги и плотно запечатайте края, чтобы соки не вытекали.
- Положите завернутые куски в холодильник минимум на 2-3 часа. Можно оставить мариноваться грудинку на 6 часов или даже на ночь.
Запекание в фольге на мангале
- Подготовьте мангал и решетку для гриля. Разожгите угли.
- Установите решетку над горячими углями.
Выложите завернутые в фольгу кусочки мяса на решетку и запекайте по 15-20 минут с каждой стороны, всего около 40 минут. - Снимите мясо с мангала и аккуратно разверните фольгу. Слейте выделившийся сок в отдельную емкость.
- Выложите куски свинины обратно на решетку и продолжить запекать на углях до полной готовности. Во время запекания, каждый кусочек необходимо периодически поливать образовавшимся соком, чтобы избежать пересушивания.
- По готовности, снять кусочки грудинки с мангала.
Ароматная и нежная свиная грудинка в томатном соусе запеченная в фольге на мангале готова и блюдо можно подавать к столу.
Подача
Блюдо подается горячим, украсив зеленью и овощами по вкусу.
Свиная грудинка в томатном соусе в фольге на мангале Рецепт ВИДЕО
Вам может понравиться:
Рекомендуем
