Как вкусно приготовить тунца в фольге на мангале Рецепт
Тунец – популярный вид морской рыбы, который входит в состав национальных блюд разных стран мира. Мясо тунца профессиональные повара называют морская телятина. Его жарят, тушат, запекают. Японцы делают суши. Стейк из тунца похож на мясной. В нашей стране эта рыба так же набирает популярности и все больше возникает вопросов как вкусно приготовить тунца. В этой статье расскажем как вкусно приготовить тунца в фольге на мангале на природе. Тунец, приготовленный в фольге на углях будет прекрасной альтернативой мясному шашлыку и разнообразит меню на природе. Вкусные стейки тунца в фольге на углях сделают пикник незабываемым.
Как вкусно приготовить тунца в фольге на мангале Рецепт
Тунец — это мясистая рыба. Он продается в виде филе без костей и поэтому его очень просто готовить. Стейки тунца в фольге приготовленные на мангале получаются мягкими и сочными. А оригинальный соус придает блюду неповторимый вкус и аромат.
Стейки тунца в фольге Состав блюда
Ингредиенты этого блюда рассчитаны на 2 стейка весом по 120-150 гр каждый.
Ингредиенты:
- Тунец, стейк — 2 шт
- Маслины без косточек — 70 г
- Помидоры — 200 г
- Крупный анчоус — 3 шт
- Чеснок — 3 зубчика
- Лимон — 1 шт
- Свежий зеленый базилик — ½ пучка
- Сухой орегано — 1 ч. л.
- Оливковое масло — 70 мг
- Соль — по вкусу
- Перец – по вкусу
Пошаговый рецепт как вкусно приготовить тунца в фольге на мангале
- Подготовить мангал и разжечь угли.
- Филе рыбы нарезать на стейки толщиной 2,5-3 см. Так рыба хорошо пропечется и не будет пересушенной.
- Стейки промыть и обсушить. Приправить солью, перцем и сушеным орегано. Отложить и оставить мариноваться.
- Стейки тунца в фольге подаются с соусом. Поэтому пока рыба маринуется, его необходимо приготовить.
- Маслины нарезать на небольшие колечки. Чеснок очистить и мелко нарубить или пропустить через пресс. Помидоры помыть и разрезают не несколько частей. У базилика отделить листья и нарвать руками на небольшие кусочки.
- Выдавить сок из лимона.
- На мангале над углями установить сковороду и влить в нее оливковое масло. Нагреть.
- В разогретое растительное масло масло отправить подготовленные чеснок. Обжарить пару минут.
- В сковороду добавить помидоры и протушить еще 5 минут.
- В соус на сковороде влить свежевыжатый сок лимона и добавить базилик. Все хорошо перемешать.
- Измельчить анчоусы и отправить в горячую массу на сковородке. Соус для стейка в фольге готов!
- Пока готовится соус, стейки рыбы обернуть в фольгу и выложить на решетку над углями на мангале. Обжаривать 5-8 минут.
- Стейки тунца запеченные в фольге выложить на тарелки и полить теплым приготовленным соусом.
Тунец, приготовленный в фольге под пряным соусом подается со свежими или запеченными овощами.