Лангустины в панцире на решетке на мангале Рецепт
Лангустины приготовленные на углях набирают популярности у любителей вкусно покушать на природе. И это справедливо! Кто хотя бы раз имел дело с креветками, прекрасно понимает как приготовить лангустины на мангале. Рецепт лангустинов, жареных на мангале, почти ни чем не отличается от креветок, за исключением того, что они получаются более нежными и утончёнными. Да и благодаря размерам, их проще чистить и интереснее кушать. Предлагаем вашему вниманию рецепт Лангустины в панцире на решетке на мангале.
Почему Лангустины в панцире на решетке на мангале
Рецепт лангустинов в соевом соусе на мангале — это красочная, ароматная и сочная закуска. Кроме того мясо лангустинов богато белком, легко усваивается человеческим организмом. Подходит для диетического питания и насыщено необходимыми минералами: цинком, селеном, марганцем, железом, а также магнием, фосфором и калием.
Из чего и как приготовить лангустины на мангале
Запеченные на углях ракообразные маринуются в соевом соусе с чесноком без удаления панциря. Поэтому они получаются очень сочными. Чтобы приготовить блюдо потребуется
Ингредиенты:
- Лангустины — 15 штук
- Чеснок — 6-7 зубочков
- Имбирь — небольшой кусочек
- Перец чили — 1/2 шт.
- Кинза — 1/2 пучка
- Розмарин — 1 ч.л.
- Соевый соус — 3 ч.л.
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Лимонный сок — 1 ст.л.
- Цедра лимона — 1/2 лимона
- Апельсин — 1/2 шт
Лангустины в панцире на решетке на мангале Пошаговый рецепт
Порядок приготовления:
- Перед тем как приготовить лангустины в соевом соусе на мангале необходимо сделать маринад. Для этого: Кусочек имбиря очистить и измельчить. Зубчики чеснока очистить и измельчить. Мелко нарезать кинзу и перец чили. Переложить все в отдельную емкость. В эту же емкость выдавить сок лимона и натереть цедру. Туда же выдавить сок из половины апельсина. Добавить розмарин, соевый соус и растительное масло. По вкусу посолить. Все хорошо перемешать.
- Разморозить лангустинов и промыть их в воде.
- У каждого лангустина удалить черную кишку. Для этого: надрезать панцирь на хвосте лангустина. Аккуратно поддеть ножом черную кишку и вытянуть ее из хвоста.
- В широкой миске выложить слой лангустинов и покрыть их маринадом. Далее выложить второй слой и покрыть его оставшимся маринадом. Оставить их мариноваться от 1 часа до 3 часов.
- Подготовить мангал и разжечь угли.
- Замаринованных лангустинов выложить на решетку, накрыть верхней решеткой и закрепить ее. Лангустины на решетке должны лежать плотно и не болтаться.
- Установить решетку на мангал над углями. Обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны.
- Приготовленные на решетке на мангале лангустины в панцире снять с решетки и сбрызнуть их лимоном.
Блюдо готово, можно подавать на стол!
