Жайма по казахски из говядины на мангале Рецепт
Казахское блюдо Жайма – это кушанье, приготовленное на костре из тушеного мяса и трубочек из теста. Это очень сытное и питательное блюдо. А самое главное, его очень легко и быстро приготовить на сковороде на природе или на даче. Жайма по казахски из говядины на мангале идеально подходит для обеда или ужина на пикнике. Предлагаем вашему вниманию классический национальный рецепт приготовления — как приготовить жайму с говядиной на сковороде. 
Жайма по казахски из говядины на мангале Рецепт приготовления
Казахское блюдо Жайма можно приготовить из любого отруба говядины по своему вкусу и наличию. Жайма по казахски из говядины готовится на огне в сковороде. Жарить блюдо можно как на растительном так и на сливочном масле. Вместо масла можно использовать жир. Все зависит от личных предпочтений и наличия продукта.
Тесто замешивается, как на пельмени. Из него делаются трубочки (рулетики). Для начинки в рулетиках используется свежий укроп и чеснок.
Из чего приготовить блюдо Жайма по казахски из говядины на мангале
Рецепт приготовления очень простой, чтобы приготовить казахское блюдо Жайма понадобится:
Ингредиенты для теста:
- Мука – 200 г
- Вода – 50 мл
- Яйцо – 1 шт
- Соль – 1 щепотка
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Измельченный свежий укроп – 2 ст.л.
- Чеснок – 1 зубчик
Ингредиенты для блюда:
- Говядина – 350 г
- Лук репчатый – 1 шт
- Черный перец – 2 щепотки
- Соль – по вкусу
- Паприка – по вкусу
- Масло или жир – для жарки
Как приготовить Жайму на костре Пошагово
Процесс приготовления
- Для начала, необходимо приготовить тесто. Для этого, в отдельную емкость разбить яйцо. Добавить к яйцу холодную воду и соль. С помощью вилки или венчика разболтать все до однородного состояния. Затем, порциями к взбитому яйцу подмешивать муку, пока не получилось плотное и эластичное тесто. Его накрыть полотенцем и оставить при комнатной температуре на 20 минут.
- Свежий укроп и чеснок измельчить ножом.
- Тесто раскатать в тонкий пласт и порезать его квадратиками. Смазать поверхность теста растительным маслом и выложить нарезанный укроп . Квадратики из теста скрутить в рулетики от одного угла к другому.
- Репчатый лук очистить от кожуры и пошинковать. Говядину нарезать на кусочки.
- Сковороду установить над средним огнем и разогреть ее. Добавить растительное (сливочное) масло или жир, разогреть и добавить нашинкованный лук. Потомить его перемешивая 5 минут.
- Лук раздвинуть по бокам сковороды, а в серединку положить кусочки говядины. Посолить и поперчить по вкусу. Говядину и лук обжарить еще 5 минут. Добавить немного воды, накрыть крышкой и тушить до готовности примерно 30 минут. При необходимости можно подливать горячую воду.
- Когда мясо протушится 30 минут, выложить поверх мяса приготовленные рулетики. При необходимости добавить воды, накрыть крышкой и тушить еще 20 минут.
Жайма по казахски из говядины на мангале подается горячей. При подаче можно ещё дополнительно посыпать свежей рубленой зеленью.
Рекомендуем
