Какие яйца полезнее куриные или перепелиные для организма человека Таблица
Какие яйца полезнее куриные или перепелиные в сыром виде? Такой вопрос задавал себе каждый. Перепелиное яйцо стало доступным лакомством. Но они значительно отличаются по размерам и цене от куриных. Поэтому возникаеют естественные вопросы: чем отличаются куриные яйца от перепелиных кроме размера и какие яйца калорийнее куриные или перепелиные. Что выбрать? В этой статье разберемся, что лучше и полезней. А сравнительная таблица полезных свойств куриных и перепелиных яиц развеет все фантазии и домыслы!
Какие яйца полезнее куриные или перепелиные для организма человека
По своей структуре все яйца одинаковы. Яйцо — это желток и белок, заключенные в яичную скорлупу. В нем содержится весь комплекс элементов, необходимых для жизни человека. И независимо от вида птиц, яйцо очень питательно и легко усваивается организмом. И не важно в сыром виде, жаренные или вареные — они полезны и необходимы для здорового рациона питания.
Поэтому, какие яйца полезнее куриные или перепелиные трудно сказать сразу. Куриные считаются привычным и обычным повседневным продуктом, а перепелиные — многие считают деликатесом. Причина понятна. Куриное яйцо больше по размеру и исторически, более распространено в кулинарии. Но оба вида имеют в составе белок. Он позволяет быстро набирать мышечную массу и активизирует мыслительную деятельность. Яичный белок усиливает иммунитет и увеличивает энергетический запас организма человека.
Какие яйца полезнее куриные или перепелиные для мужчины, женщины и детей
Для мужчин, куриные или перепелиные яйца — это отличный, естественный источник энергии, сытости и хорошего настроения. Употребление яиц любого вида улучшает зрение и укрепляет сердечную мышцу. Регулярное употребление укрепляет костную систему и повышает потенцию.
Для женщин, куриные или перепелиные яйца ценны содержанием кальция и незаменимых аминокислот. Они продлевают молодость и стимулируют синтез коллагеновых волокон, обеспечивающих хорошее состояние волос и ногтей. Употребление в пищу 1-2 яйца в день значительно снижают риск развития онкологии.
Детям более предпочтительны перепелиные яйца. Они используются с первых лет жизни ребенка. Яйцо перепелов содержат чуть больше минералов, витаминов В1, А и В2, незаменимых аминокислот, показатель тиамина на 140% выше, чем в куриных. Также повышено содержание магния и железа. Скорлупа перепелиного яйца гораздо крепче и менее пористая. Поэтому она обеспечивает лучшую защиту от проникновения бактерий. Да и сама расцветка и размер более привлекательны для ребенка.
Сравнительная таблица какие яйца калорийнее куриные или перепелиные
Любые однотипные продукты в первую очередь сравнивается по питательности. Какие яйца калорийнее куриные или перепелиные, что лучше по пищевой ценности легко определить по таблице.
Таблица 1 Чем отличаются куриные яйца от перепелиных по пищевой ценности
| Название элемента | Яйцо куриное | Яйцо перепелиное |
|---|---|---|
| Пищевая ценность | ||
| Калорийность | 143 ккал | 158 ккал |
| Белки | 12.7 гр | 11.9 гр |
| Углеводы | 700 мг | 600 мг |
| Жиры | 11.5 гр | 13.1 гр |
Как видно из таблицы у куриного — калорийность 143 ккал, а у перепелиного — 158 на 100 гр продукта. Разница не существенна! По питательным веществам, куриное и перепелиное яйцо так же схожи.
Чем отличаются куриные яйца от перепелиных кроме размера. Витамины
Чтобы разобраться подробнее чем отличаются куриные яйца от перепелиных кроме размера, рассмотрим сравнение по витаминам.
Таблица 2 Содержание витаминов. Чем отличаются куриные яйца от перепелиных кроме размера
| Название элемента | Яйцо куриное | Яйцо перепелиное |
|---|---|---|
| Витамины | ||
| Витамин B3 | 0.19 мг | 0.3 мг |
| Витамин B2 | 0.44 мг | 0.65 мг |
| Витамин PP (НЭ) | 3.6 мг | 3.1 мг |
| Витамин B1 | 0.07 мг | 0.11 мг |
| Витамин E (ТЭ) | 0.6 мг | 0.9 мг |
| Витамин C | 0 | 0 |
| Провитамин A | 0.06 мг | 0.08 мг |
| Витамин A (РЭ) | 0.26 мг | 0.483 мг |
| Витамин B5 | 1.3 мг | 0 |
| Витамин B6 | 0.14 мг | 0.12 мг |
| Витамин B9 | 7 мкг | 5.6 мкг |
| Витамин H | 0.02 мг | 0 |
| Витамин A | 0.25 мг | 0.47 мг |
| Витамин E | 2 мг | 0 |
| Витамин B12 | 0.52 мкг | 0 |
| Витамин B4 | 251 мг | 507 мг |
| Витамин D | 2.2 мкг | 0 |
| Витамин К | 0.3 мкг | 0 |
Витамины содержат и те, и другие яйца. Но многих веществ в перепелиных яйцах больше.
Содержание элементов. Какие яйца лучше
Чтобы картина была полной рассмотрим разницу между куриными и перепелиными яйцами по содержанию макро и микро элементов
Таблица 3 Содержание элементов. Какие яйца полезнее куриные или перепелиные в сыром виде для организма человека
| Название элемента | Яйцо куриное | Яйцо перепелиное |
|---|---|---|
| Макроэлементы | ||
| Кальций | 55 мг | 54 мг |
| Магний | 12 мг | 32 мг |
| Натрий | 134 мг | 115 мг |
| Калий | 140 мг | 144 мг |
| Фосфор | 192 мг | 218 мг |
| Сера | 176 мг | 124 мг |
| Микроэлементы | ||
| Железо | 2.5 мг | 3.2 мг |
| Хлор | 156 мг | 147 мг |
| Медь | 0.083 мг | 0.112 мг |
| Марганец | 0.029 мг | 0.03 мг |
| Фтор | 0.055 мг | 0 |
| Йод | 0.02 мг | 0 |
| Цинк | 1.11 мг | 0 |
| Хром | 4 мкг | 0.014 мг |
| Молибден | 6 мкг | 2 мкг |
| Кобальт | 0.01 мг | 0.014 мг |
| Селен | 0.032 мг | 0 |
| Другие элементы | ||
| Вода | 74.1 гр | 73.2 гр |
| Моно- и дисахариды | 700 мг | 600 мг |
| Зола | 1 гр | 1.2 гр |
| Насыщенные жирные кислоты | 3 гр | 3.7 гр |
| Холестерин | 570 мг | 600 мг |
Лайфхаки
Рекомендуем
