Гороховый суп  с копчеными ребрышками в казане Рецепт

Суп гороховый с копченостями ребрышками и картошкой наверное самое популярное блюдо у любителей многодневного отдыха на природе и походов. Эта еда знакома нам с детства. Его очень легко приготовить, а необычайный аромат ни кого не оставляет равнодушным. Предлагаем вашему вниманию очень простой рецепт горохового супа с копчеными ребрышками, Из него вы узнаете как приготовить гороховый суп с копчеными ребрышками, копченостями и картофелем в казане.

Гороховый суп с копчеными ребрышками в казане Рецепт

Копченые свиные ребрышки — это самый популярный вид копченостей для приготовления вкусных блюд на природе. Это доступный, простой в приготовлении продукт, который обладает невероятно ярким и выразительным ароматом. В качестве копченостей в гороховый суп, как дополнение к ребрам подойдут любые доступные копчености, а также любое их ассорти.

Рецепт горохового супа с копчеными ребрышками, копченостями и картошкой

Настоящий рецепт горохового супа с копчеными ребрышками содержит очень простые и доступные продукты, которые легко можно купить в любом продовольственном магазине.

Ингредиенты

• Горох (колотый) – 300 г
• Свиные ребрышки (копченые) – 700 г
• Копчености – 100 г
• Картофель – 5 штук
• Морковь – 1 штука
• Лук – 1 штука
• Зелень – 1 пучок
• Специи и приправы – 1 ч.л.
• Вода – 2 л

Как приготовить гороховый суп с копченостями, копчеными ребрышками и картошкой

Приготовление горохового супа с копчеными ребрышками состоит из двух этапов:

Подготовка

Перед тем как приготовить гороховый суп с копчеными ребрышками в казане на костре необходимо подготовить продукты. Для этого:

1. Горох предварительно перебрать и высыпать в емкость. Залить холодной водой и оставить вымачиваться минимум 1,5 часа, а лучше всего на ночь.
2. Ребра нарезать на порционные кусочки, копчености в зависимости от вида так же нарезать.
3. Картофель почистить и помыть. Нарезать кусочками.
4. Лук очистить от шелухи и нарезать кусочками. Морковь помыть и нарезать кубиками.
5. Зелень промыть, обсушить и нарезать.

Приготовление горохового супа с ребрышками, копченостями и картофелем

Непосредственно приготовление горохового супа с ребрышками и копченостями с картофелем выполняется в следующем порядке:

1. Развести костер и установить над огнем казан.
2. В казан выложить копченные ребрышки, залить водой и проварить 30 минут.
3. Проваренные ребрышки шумовкой убрать из котла и отложить. Когда проваренные копченые ребрышки остынут, с ребер снять мясо и нарезать кусочками.
4. Бульон процедить и поставить на огонь и довести до кипения. В кипящий бульон добавить вымоченный горох и варить 20 минут.
5. Добавить нарезанный картофель и варить еще 20 минут.
6. Пока варится картофель, на сковороде обжарить нарезанный лук с морковью.
7. Обжаренные лук и морковь добавить к картофелю в казан и варить еще 5 минут.
8. Добавить в казан зелень, специи, нарезанное мясо с ребрышек и копчености.
9. За 5 минут до готовности добавьте в суп зелень, специи, нарезанное мясо с ребрышек и копчености.
10. Казан снять с огня. Дать супу настояться под крышкой.

Когда гороховый суп  с копчеными ребрышками настоится в казане, его можно разливать по тарелкам и подавать к столу. К супу идеально подходят хрустящие гренки или сухарики.

Рекомендуем:

Школа диетологов