Целая курица в соевом соусе в фольге на мангале Рецепт
Целая курица в фольге на мангале с ароматом дымка — это прекрасная альтернатива традиционному шашлыку на природе. Мясо курицы, запеченное на углях, одно из самых популярных блюд среди любителей загородного отдыха. Это самый простой в приготовлении и доступный продукт. А также отличный источник полезных веществ для организма человека. Предлагаем приготовить на огне легкое и вкусное блюдо — Целая курица в соевом соусе в фольге на мангале, Рецепт очень простой. Его может приготовить даже новичок! Запеченная целая курица на решетке на мангале оставит самые лучшие воспоминания о пикнике!
Целая курица в соевом соусе в фольге на мангале Рецепт
Целая курица в фольге на мангале готовится очень просто и из доступных и бюджетных продуктов. Понадобятся: целая выпотрошенная куриная тушка, желательно бройлер весом от 1,8 кг, соевый соус, оливковое масло, чеснок и специи.
Целая курица на решетке на мангале. Ингредиенты
- Курица – 1 шт.
Ингредиенты для маринада:
- Соевый соус – 5 ст. л.
- Копченая паприка – 1 ст. л.
- Хмели сунели – 1 ч. л
- Молотый черный перец – 1 ч. л
- Чеснок тертый – 3 зубка
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Соль – 2 ч. л.
Белый чесночный соус. Ингредиенты:
- Сметана – 200 г
- Чеснок, зелень, соль – по вкусу
Целая курица в соевом соусе в фольге на мангале Рецепт приготовления пошагово
- Подготовить тушку курицы. Для этого: если куриная тушка была заморожена, то ее разморозить. Обрезать по суставу концы крыльев. Удалить гузку. Разрезать тушку со стороны грудки. Перевернуть и надавив до хруста в костях, делаем куриную тушку плоской (как для курицы табака).
- Подготовить маринад. Для этого: чеснок перетереть через мелкую терку или пропустить через пресс. К чесноку добавить все остальные ингредиенты для маринада. Хорошо перемешать.
- Тщательно нанести маринад на курицу с двух сторон. В области куриной шеи отделить ложкой кожу от мяса и заполнить туда маринад.
- Замаринованную курицу выложить на фольгу и обвернуть ей в несколько слоев. Заворачивать в фольгу необходимо плотно, так, чтобы маринад не вытекал и остался внутри. Оставить мариноваться в фольге на 20-30 минут
- Подготовить мангал. Разогреть угли.
- Пакет из фольги с курицей выложить на двухстороннюю решетку и закрепить зажимом.
- Решетку с целой курицей, завернутой в фольгу установить на мангал над горячими углями.
- Целая курица в соевом соусе в фольге на мангале запекается по 10 минут с каждой стороны.
- После этого снять решетку с углей и достать из решетки пакет из фольги.
- Развернуть фольгу и уложить курицу на решетку.
- Решетку разместить на мангале над углями и продолжить запекать курицу уже без фольги.
- Целая курица на решетке на мангале запекается на мангале до золотистого цвета и до готовности, по 5-7 минут с каждой стороны. Готовность мяса проверяется зубочисткой или ножом. При протыкании должен выделяться прозрачный сок.
Приготовленную тушку необходимо переложить на большую тарелку или разделочную доску. Подается к столу в горячем виде с белым чесночным соусом.
Как приготовить белый чесночный соус
- Мелко нарезать зелень
- Почистить чеснок и выдавить его через пресс.
- Смешать сметану с резаной зеленью и давленым чесноком. Соль добавить по вкусу.
