Баранина тушеная с овощами в казане на костре Рецепт ВИДЕО
Тушеная баранина — это самое популярное блюдо у жителей Кавказа и восточных стран. Ее, с удовольствием, готовят на углях и нашей стране. Но, если баранину приготовить на природе в казане на костре, то мясо приобретает дополнительный шарм, аромат и становится еще более аппетитным и нежным. Предлагаем нашим читателям приготовить баранину в казане с овощами. Это очень простое блюдо, которым можно хорошо накормить компанию друзей и родных на пикнике. Читайте рецепт Баранина тушеная с овощами в казане на костре и смотрите на видео приготовление баранины.
Баранина тушеная с овощами в казане на костре Рецепт
Самые простые блюда из баранины готовят с использованием мяса, овощей, зелени и специй. Чтобы приготовить баранину в казане с овощами, лучше всего взять корейку. А из свежей зелени, лучше всего подходит кинза, укроп, базилик, петрушка. Специи включают в себя — соль, перец, кориандр, зира, базилик. Количество и состав можно регулировать по вкусу.
Из чего приготовить баранину в казане с овощами Ингредиенты
Баранина тушеная с овощами в казане на костре готовится из очень простых и доступных продуктов. Для приготовления блюда потребуются:
- Баранина — 1 кг
- Капуста белокочанная — 1 кг
- Лук — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Помидоры — 7 шт
- Чеснок — 5 зубчиков
- Вода — 200 мл
- Свежие кинза, укроп, базилик, петрушка — по вкусу
- Соль, перец, кориандр, зира, базилик — по вкусу
Баранина тушеная с овощами в казане на костре Как приготовить пошагово
Приготовление баранины с овощами в казане выполняется в следующем порядке:
- Баранину промыть водой, обсушить бумажным полотенцем и разрезать на крупные порционные куски.
- Лук почистить и нарезать полукольцами. Морковь и помидоры помыть, чеснок очистить.Морковку, помидоры и зубчики чеснока нарезать кружочками.
- Капусту нарезаем на крупные куски.
- Подготовить казан. На дно холодного казана выложить куски баранины. Мясо, без добавления масла, посыпать по вкусу солью, перцем, кориандром, зирой и базиликом.
- Сверху на мясо, одним слоем, выложить нарезанный лук.
- Следующим слоем выложить капусту, морковь и чеснок. Посыпать слой специями: соль, перец, кориандр, зира, базилик.
- Следующим слоем выложить кружочками помидоров, так, чтобы чтобы капуста была полностью закрыта. Опять посыпать специями: перец, кориандр, зира, базилик.
- В казан добавить стакан воды и выложить веточки кинзы, укропа, базилика и петрушки.
- Казан плотно закрыть крышкой и поставить на средний огонь костра. Когда содержимое казана закипит, уменьшить огонь и томить в течении 2-2,5 часов. Во время томления блюдо не перемешивать!
- После того как баранина с овощами в казане протомиться, казан снять с костра.
Баранина тушеная с овощами в казане на костре готова. Тушеные веточки зелени убрать и выложить на большое блюдо овощи, а сверху выложить куски баранины. Полить все соком из казана и украсить рубленой зеленью.
Похожий рецепт: