Бараньи ребрышки в фольге на мангале Рецепты
Бараньи ребрышки в фольге на мангале – это сытное и очень вкусное блюдо, которое можно приготовить на природе или на даче. Рассмотрим два простых рецепта с использованием алюминиевой фольги для приготовления на углях. Эти блюда украсят любое праздничное застолье за городом на природе.
Бараньи ребрышки в фольге на мангале
Фольга — это прекрасный помощник для быстрого приготовления блюд на углях. Благодаря фольге, внутри накапливается и удерживается тепло, что способствует равномерному прогреванию блюда. Обернутые в металлическую оболочку, ребрышки томятся в собственном соку. В результате такого приготовления получается нежное и ароматное кушанье.
Бараньи ребрышки с медом, соевым соусом и томатом в фольге на мангале
Для приготовления этого блюда понадобятся бараньи ребра, жидкий мед, соевый соус, томатная паста и молотый черный перец.
Ингредиенты:
- бараньи рёбрышки – 1,5 кг
- мёд – 3 ст. л.
- соевый соус – 6 ст. л.
- томатная паста – 4 ст. л.
- молотый черный перец – 1 ч. л.
Как приготовить Пошагово
- Бараньи ребра порезать на порционные кусочки.
- Приготовить маринад. Для этого: в емкости смешать мед (если мед засахарившийся, то растопить его до жидкого состояния), соевый соус и томатную пасту. Перемешать. Добавить молотый черный перец и все хорошо перемешать.
- Добавить порционные кусочки ребрышек в маринад. Все хорошо перемешать, чтобы чтобы в маринадом были покрыты все кусочки баранины. Накрыть емкость с бараньими ребрышками крышкой или пленкой и поставить на ночь в холодильник.
- Подготовить мангал и разжечь угли.
- Расстелить на ровной поверхности алюминиевую фольгу и завернуть каждый кусочек в несколько слоёв.
- Выложить ребрышки в фольге на решетку и установить ее на мангале над углями.
- Жарить на углях в течении 20 минут, переворачивая.
- Бараньи ребрышки фольге снять с решетки и фольгу развернуть.
- Ребра выложить на решетку и обжарить на углях до образования корочки.
Бараньи рёбрышки с помидорами и петрушкой на решетке на мангале подаются к столу с соусом к мясу и гарниром.
Бараньи ребрышки с лимоном в фольге на мангале
Бараньи ребра с лимоном, запеченные в фольге на углях – это очень сытное и аппетитное блюдо для пикника. Его можно разнообразить по своему вкусу. К мясу можно добавить картошку, кабачки, грибы или другие овощи по своему вкусу.
Ингредиенты:
- бараньи рёбрышки – 2 кг
- лимон – 2 шт
- растительное масло – 4 ст. л.
- зубчики чеснока – 7-8 шт
- куркума – 20 г
- ароматные травы — по вкусу
- свежая зелень — для подачи
Как приготовить Пошагово
- Бараньи ребра порезать на порционные кусочки.
- Приготовить маринад. Для этого: из лимонов выжать сок. В емкости смешать свежевыжатый лимонный сок и растительное масло. Зубчики чеснока измельчить и добавить к лимонному соку с маслом. Добавить куркуму и ароматные травы по вкусу. Все хорошо перемешать.
- Порционные кусочки бараньих ребрышек добавить в маринад. Все хорошо перемешать, чтобы чтобы в маринадом были покрыты все кусочки баранины. Накрыть пищевой пленкой и оставить промариноваться на 4-5 часов.
- Подготовить мангал и разжечь угли.
- Расстелить на ровной поверхности алюминиевую фольгу, выложить и завернуть каждый кусочек в несколько слоёв.
На лист фольги выложить замаринованные бараньи ребрышки с лимоном и завернуть в несколько слоев. - Выложить бараньи ребрышки в фольге на решетку и установить ее на мангале над углями.
Жарить на углях в течении 35-450 минут, переворачивая.
Приготовленные бараньи ребрышки с лимоном в фольге на мангале выложить на тарелки и посыпать рубленой зеленью. Рёбрышки запеченные с использованием алюминиевой фольги подаются к столу с соусом к мясу и гарниром.
