Армянский красный соус из томатной пасты для шашлыка Рецепт ВИДЕО
Армянский красный соус из томатной пасты для шашлыка — это один из символов классической армянской кухни. В армении без него не обходится ни одно застолье с шашлыками. В этой статье расскажем как приготовить невероятно ароматный и вкусный армянский томатный соус к шашлыкам на пикнике.
Армянский красный соус из томатной пасты для шашлыка Рецепт
Красный томатный соус по-армянски — это прекрасное дополнение к мясу, пожаренному на углях на природе. Он обладает ярким красным цветом и богатым вкусом и сочетающим в себе кислинку зелени, сладость томата и пикантность специй. 
Приготовление соуса не занимает много времени и не требует каких либо специфических продуктов. Примерно за 20 минут из доступных ингредиентов получается великолепный соус к шашлыку.
Ингредиенты
- Томатная паста — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 4 зубчика
- Свежая кинза — 1 пучок
- Свежий базилик — 1 пучок
- Вода — 1 стакан
- Черный молотый перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
Как приготовить армянский красный соус из томатной пасты для шашлыка Пошаговый рецепт
Армянский томатный соус для шашлыка готовится в следующей последовательности:
Подготовка
- Репчатый лук очистить от шелухи, промыть и просушить. Измельчить на мелкой терке.
- Зубчики чеснока очистить от шелухи и пропустить через пресс.
- У кинзы отрезать стебли, а с веточек базилика снять листья. Зелень свежей кинзы и листья базилика промыть водой, просушить и нарезать как можно мельче.
- Томатную пасту хорошо размешать в питьевой воде.
Приготовление соуса
- Сковороду установить на огонь и разогреть.
- В хорошо разогретую сковородку влить томатную пасту с водой и помешивая довести до кипения.
- Когда содержимое закипит, к томату добавить в измельченные чеснок, лук, кинзу и базилик. Добавить по вкусу соль и черный молотый перец и все хорошо перемешать. Тушить примерно в течении 5 минут, помешивая.
- Снять сковороду с огня и дать остыть.
Армянский красный соус из томатной пасты для шашлыка готов! Его можно перелить в соусницу и подавать к шашлыку.
Вам может понравиться:
Рекомендуем
