Вкусный салат из кабачков и помидоров с кукурузой Рецепт

Молодые кабачки — это прекрасная основа для салатов и закусок на природе. Из них получается вкусная и очень полезная еда, которую можно быстро приготовить на пикнике. Предлагаем вашему вниманию очень простой и невероятно вкусный рецепт как приготовить салат из кабачков и помидоров с кукурузой. Это очень быстро, вкусно и полезно! Салатик из нежных и молоденьких кабачков ни кого не оставит равнодушным.

Вкусный салат из кабачков и помидоров с кукурузой Рецепт

Как правило, кабачки более привычны в запеченном или жаренном виде. Но их можно есть и сырыми, особенно молоденькие! Такие растут на грядках или появляются в продаже летом. И их нужно кушать, пока кожица не загрубела, а внутри не появились большие семечки.

Молоденькие кабачки, порезанные тонкими лентами, легко замаринованные, хрустящие и немного острые – производят настоящий вау-эффект. А если их еще дополнить спелыми сладкими помидорами, отваренной кукурузой и заправить заправкой для салата с лимонным соком получится невероятно вкусный низкокалорийный летний салатик из нежных и молоденьких кабачков для пикника. Он идеально подходит как дополнение к шашлыку так и как самостоятельная закуска для перекуса на свежем воздухе.

Салатик из молодых кабачков можно готовить и в другие времена года. Молоденькие кабачки продаются круглый год. Кукурузу можно использовать как консервированную, так и замороженную, а помидоры лучше использовать сорта Черри.

Ингредиенты

Состав рецепта летнего салата рассчитан на 4 порции. Для приготовления потребуется:

• Небольшой кабачок — 1 шт
•  Помидоры — 6 шт (средних размеров)
• Свежие кукурузные зерна — 1 стакан
• Измельченная зелень — 2 ст. л.
• Растительное масло — 2 ст.л. 
• Черный или белый молотый перец — 1 ч. л. 
• Сахар — 1/2 ч.л. 
• Лимонный сок по вкусу
• Мелкая морская соль — по вкусу

Как приготовить вкусный салат из кабачков и помидоров с кукурузой Пошаговый рецепт

Салатик из нежных и молоденьких кабачков готовится в следующем порядке:

Подготовка

1. Молоденький кабачок промыть водой и обсушить. Очистить от кожуры и нарезать тонкими лентами (слайсами), не трогая сердцевину.
2. Слайсы кабачка выложить на решетку и присыпать солью. Накрыть пленкой и оставите на 1 ч.
3. Кукурузные зерна срезать с початков и отправить в кипящую воду, варить 3 минуты.
4. Проваренную кукурузу откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Промытые кукурузные зерна выложить на салфетки и дать обсохнуть.
5. Помидоры промыть, просушить и нарезать тонкими дольками.

Приготовить заправку для салата

Смешать лимонный сок, сахар, перец, соль и растительное масло.

Приготовление салата

1. В соответствующую миску выложить ленты кабачков и помидоры. Добавить кукурузу и аккуратно перемешать.
2. Добавить приготовленную заправку для салата и аккуратно все перемешать.

Вкусный салат из кабачков и помидоров с кукурузой готов и его можно подавать к столу.

Рекомендуем

Школа диетологов