Шашлык из свинины: сочный карбонад на мангале Рецепт
Сочный шашлык из карбоната свинины в маринаде с маслом растительным, уксусом и луком — это не просто блюдо, это настоящее искусство, где каждый ингредиент играет свою уникальную роль. В сочетании с душистым растительным маслом, тонким блеском уксуса и ароматом свежего лука, свинина обретает невероятную мягкость и насыщенный вкус. Такой шашлык способный удивить даже самого взыскательного любителя мяса. Этот рецепт подарит вам не только гастрономическое удовольствие, но и незабываемые мгновения, которые можно разделить с близкими за праздничным столом или во время пикника на свежем воздухе на природе. 
Сочный шашлык из карбоната свинины с маслом растительным, уксусом и луком Рецепт
Карбонад свиной отлично подходит для шашлыка на мангале благодаря своей прекрасной сочности и мягкости. Эта часть мяса содержит достаточное количество жира, что делает его вкус более насыщенным, а также способствует хорошему размягчению при жарке. Кроме того, карбонад легко мариновать, что позволяет экспериментировать с различными вкусами и ароматами. Правильный выбор специй и маринадов акцентирует натуральный вкус свинины, а также помогает обжарить её до румяной корочки, сохраняя внутри сочность.
Маринование свиного карбоната с репчатым луком, специями для свинины, столовым уксусом 9% и растительным маслом придаёт мясу особую сочность и аромат. Лук помогает размягчить волокна мяса, делая его более нежным, а уксус способствует лучшему впитыванию маринада и улучшает вкусовые качества. Специи добавляют глубину и разнообразие во вкус мяса. А, растительное масло предотвращает пересыхание мяса во время приготовления, помогая образоваться аппетитной корочке.
Чтобы приготовить сочный шашлык из карбоната свинины в маринаде с растительным маслом, уксусом и луком понадобятся следующие продукты:
Ингредиенты
- Карбонад свиной — 1 кг
- Репчатый лук — 4 шт
- Специи для свинины — 2 ст. л.
- Столовый уксус 9% — 50 мл
- Растительное масло — 50 г
FAQ Часто задаваемые вопросы
Как приготовить сочный шашлык из карбоната свинины с маслом растительным, уксусом и луком Пошаговый рецепт
Порядок приготовления шашлыка следующий:
Подготовка ингредиентов
- Карбонад промыть водой и просушить бумажным полотенцем. Нарезаем на куски одинакового размера и переложить в глубокую емкость для маринования.
- Репчатый лук очистить от шелухи. Промыть и обсушить. Нарезать полукольцами и переложить в емкость с кусочками мяса.
Маринование свинины
- Кусочки и нарезанный лук посыпать смесью специй для свинины и перемешать все руками. Солить и перчить не нужно!
- Влить в емкость с мясом уксус и растительное масло. Все хорошо перемешать.
- Оставить мариноваться на 1 час.
Приготовление шашлыка на мангале
- Подготовить шампуры и мангал. Разжечь угли.
- Замаринованные кусочки свинины нанизать на шампуры.
- Установить шампуры с мясом над углями на мангале. Периодически поворачивая шампуры, жарить шашлыки до готовности мяса. Примерно за 5-7 минут до готовности полить мясо оставшимся маринадом.
- По готовности мяса, снять шашлыки с мангала
Сочный и ароматный шашлык из карбоната свинины в маринаде с маслом растительным, уксусом и луком готов и его можно подавать к столу. Блюдо подается горячим. К шашлыку подаются свежий хлеб, овощи и любимый соус к мясу.
Вам может понравиться!
или
Рекомендуем
