Сербские чевапчичи с беконом Рецепт

Чевапчичи в беконе по сербски  — это блюдо Балканской кухни и разновидность кебаба. Они представляет собой небольшие жареные колбаски из фарша завернутые в полоски бекона и приготовленные на углях. Их еще называют Чевапи. Сербские чевапчичи с беконом прекрасная альтернатива традиционному шашлыку на шампурах и никого не оставят равнодушными. Пикник будет незабываемым!

Сербские чевапчичи с беконом на мангале Рецепт как приготовить

Сербские колбаски чевапчичи в беконе готовятся просто. Основу блюда составляет фарш из мяса. Для его приготовления можно использовать рубленное или перекрученное мясо свинины, говядины или баранины. Фарш можно делать комбинированным из разных видов мяса. Все зависит от индивидуальных предпочтений.

С чем подают чевапчичи в беконе по-сербски

Чевапчичи с беконом подают с большим количеством нарезанного кольцами лука и свежим белым хлебом (питой либо другой лепёшкой) с гарниром из овощей, соусов или сыров.

Рецепт как приготовить колбаски на мангале

Ингредиенты:

• Мясной фарш – 500-600 г
• Бекон (нарезка)
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Масло растительное – 2 ст. ложки
• Смесь перцев молотая
• Соль

Чтобы придать колбаскам чевапи немного терпкого аромата, можно добавить в фарш можжевеловых ягод. Если ягоды сушёные, то предварительно их необходимо отмочить в горячей воде.

Как приготовить и пожарить сербские чевапчичи с беконом на мангале

Подготовка

1. Почистить и мелко нарезать лук.
2. Чеснок очистить от шелухи и натереть на мелкой терке или пропустить через пресс.

Приготовление фарша для чевапчичи с беконом

1. Приготовить фарш из мяса. Для этого, мясо пропустить через мясорубку.
2. Добавить измельченные лук и чеснок к фаршу и еще раз пропустить его через мясорубку или пробить в блендере до однородности.
3. Добавить к мясному фаршу с луком и чесноком перцы и хорошо все вымесить.

Формирование колбасок

1. Из приготовленного колбасного фарша сформировать колбаски длиной 8-10 см и толщиной 2-2,5 см . Если есть насадка для колбасы на мясорубке, можно сделать колбаски на ней. Колбаски так же удобно делать, пропустив фарш через горлышко пластиковой бутылки, предварительно срезав верх. Колбаски должны получиться плотными.
2. Приготовленные  чевапи обернуть по косой полосками бекона.
   Чевапчичи с беконом можно заморозить, а потом поджарить их на мангале в удобное время!

Приготовление чевапчичи с беконом  на мангале

1. Подготовить мангал и разжечь угли.
2. Сформированные для жарки колбаски Чевапи в беконе выложить на решетку и установить ее над углями на мангале и жарить в течении 10-15 минут до готовности, постоянно переворачивая решетку.

Сербские Чевапчичи с беконом готовы и их можно подавать к столу. Колбаски подаются со свежими овощами: луком, сладким перцем, помидорами. Можно подать чевапчичи в беконе с жареным или запеченным картофелем.

Школа диетологов