Рыбацкая уха в котелке на костре Рецепт
Уха рыбацкая – это традиционное русское блюдо, которое готовится на открытом огне. Именно на природе, на берегу реки или озера уха из свежепойманной рыбы всегда получается вкуснее и ароматнее. Ни одна рыбалка с ночевкой, да еще и в компании родных и друзей не обходится без этого простого, но очень вкусного рыбного супа. Предлагаем вашему вниманию рецепт Рыбацкая уха в котелке на костре. Это блюдо идеально подходит для приготовления на природе.
Рыбацкая уха в котелке на костре Рецепт
Варится настоящая уха рыбацкая из свежей, из только что выловленной рыбы. Рыба подойдет любая. Слишком много специй использовать не следует, так как они могут перебить аромат блюда. В уху лучше всего добавлять корень петрушки или сельдерея, черный и душистый перец, лавровый лист. И обязательно, что можно и нужно добавить в конце варки ухи – это хорошая водка. Рыбацкая уха в котелке на костре получится более насыщенной, с интересным вкусом. Кроме того водка устранит возможный запах тины, возникающий при использовании речной рыбы.
Рыбацкая уха в котелке на костре Что нужно
Главное условие, чтобы приготовить настоящую уху, это хороший улов. Остальные ингредиенты доступны и входят в стандартный набор продуктов для похода или для рыбалки.
Ингредиенты:
- Свежая рыба -1-2 кг
- Репчатый лук — 2 шт
- Помидор — 1 шт
- Картофель крупный — 4-6 шт
- Горошки душистого перца — 10 горошин
- Корень петрушки — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Лавровый лист — 2 шт
- Соль — по вкусу
- Молотый черный перец — по вкусу
- Зеленый лук — 1-2 пучка
- Водка — 150 мл
Как приготовить уху Пошагово
- Свежую рыбу почистить, выпотрошить и извлечь извлеките из нее жабры. После чистки рыбу хорошо промыть. Отрезать головы и хвосты и отложить. Тушки рыбы нарезать крупными кусками.
- Почистить репчатый лук, морковку и корень петрушки.
- Развести костер.
- В котелок сложить рыбьи головы и хвосты, очищенные головки репчатого лука, морковку и корень петрушки. Залить водой.
- Котелок с содержимым поставить на огонь. При появлении пены ее необходимо снимать. Варить 15 минут.
- Через 15 минут из котелка извлечь все содержимое, кроме бульона и выбросить.
- В оставшийся кипящий бульон добавить крупные куски рыбы. Когда уха рыбацкая закипит необходимо тщательно снять пену.
- Очищенный картофель разрезать на 4 части и добавить в котелок. Варить до готовности картошки.
- За 5 минут до конца приготовления добавить соль и все специи. На помидоре сделать крестообразный надрез сверху и добавить в уху. Туда же влить водку
- По готовности, котелок с рыбацкой ухой снять с огня. Нарезать зеленый лук и всыпать в котелок. Накрыть крышкой и оставить на 5 минут настаиваться.
Рыбацкая уха в котелке на костре подается к столу с зеленым луком и черным хлебом.
