Борщ со свиными ребрышками на костре в котелке Рецепт

Борщ со свиными ребрышками на костре в котелке — не совсем традиционное блюдо для пикника. Но, любители длительного отдыха на природе по достоинству оценили борщ рецепт на костре. Вкус блюда совсем другой, чем у домашнего. Блюдо получается наваристое и сытное, с ароматом дымка. А, свиные ребрышки придают блюду свою, неповторимую изюминку.

Борщ со свиными ребрышками на костре в котелке Рецепт

Чтобы приготовить борщ, рецепт на костре, потребуется некоторое время. Для приготовления блюда понадобится время и немного терпения, но оно того стоит.

Что нужно для борща Ингредиенты

Чтобы приготовить борщ, рецепт на костре понадобится

Ингредиенты:

• Ребрышки свиные — 1,5 кг
• Копченое сало  — 200 г
• Картофель — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Лук зеленый — 1 пучок
• Морковь — 3 шт
• Свекла — 1 шт
• Перец болгарский красный — 4 шт
• Помидоры в собственном соку или томатная паста — 200 г
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Паприка — по вкусу
• Укроп — 1 пучок
• Петрушка — 1 пучок

Как приготовить Борщ со свиными ребрышками на костре в котелке

1. Свиные ребра промыть, обсушить и нарезать порционными кусками.
2. Сало нарезаем ломтиками.
3. Овощи помыть и почистить. Промыть зелень.
4. Репчатый лук мелко нарезать, свеклу и морковь нарезать соломкой. Картошку нарезать кубиками. Капусту нашинковать соломкой. Мелко измельчить чеснок, а зеленый лук нарезать колечками. Зелень нарубить.
5. Установить котелок над костром и раскалить его.
6. В разогретый котелок выложить ломтики сала. Прожарить его в течении 3 минут до появления жира. По необходимости, если жира будет недостаточно, добавить немного растительного масла.
7. В растопленный жир, добавить мелко нарезанный репчатый лук и обжарить его в течение 7-8 минут до золотистого цвета, периодически помешивая.
8. Добавить в котелок ребра и обжаривать их в течение 5-7 минут.
9. К ребрышкам добавить нарезанные соломкой свеклу и морковь. Продолжить обжаривать все вместе в течение 7 минут, периодически помешивая.
10. Добавить помидоры в собственном соку, перец и паприку. По желанию, помидоры можно размять вилкой.
11. Содержимое котелка посолить и поперчить. Добавить измельченный чеснок. Все перемещать и тушить в течении 5-7 минут.
12. Добавить порезанный кубиками картофель и залить все водой, чтобы она слегка покрывала ингредиенты. Продолжить варить до готовности картофеля, примерно 15-20 минут.
13. Когда картофель сварится, добавить нашинкованную капусту. По необходимости долить воду, Густоту борща, отрегулировать водой по своему вкусу. Довести борщ со свиными ребрышками до кипения.
14. Добавить нарезанный колечками зеленый лук м рубленую зелень. Перемешать и попробовать на соль и перец. По необходимости добавить. Варить еще 15 минут.
15. Снять котелок с борщом с огня.

Борщ со свиными ребрышками на костре в котелке готов!

Школа диетологов