Маринад с дижонской горчицей для курицы и для свинины Рецепты

Маринад с дижонской горчицей для шашлыка придает мясу неповторимый пикантный вкус и пряный аромат. Дижонская горчица универсальная приправа для маринадов и мариновать в нем  в нем можно любой вид мяса и даже рыбу. Предлагаем попробовать шашлык с дижонской горчицей по универсальным рецептам как для курицы, так и для свинины. Другое мясо не подходит для этих рецептов. 

Маринад с дижонской горчицей для курицы и для свинины Рецепты

Благодаря своим природным качествам, дижонская горчица — это идеальный размягчитель для любого, даже самого жесткого мяса. Она делает шашлык с дижонской горчицей сочным и нежным. Она не только смягчает текстуру мяса, но и придаёт ему особую изысканность. Добавляя эту горчицу в маринады, мы получаем уникальное сочетание вкусов, которое обогащает мяса новыми оттенками. Одной из лучших комбинаций является использование дижонской горчицы вместе с вином, медом или лимоном. Такой маринад с дижонской горчицей не только улучшает вкус шашлыка, но и защищает его от пересушивания на гриле.

Кроме того, дижонская горчица способствует лучшему проникновению специй и ароматов. Приправы проникают глубже в волокна мяса, что делает каждую вилку более насыщенной и насыщенной. После жарки шашлыка горчица полностью теряет свои яркие качества. Это позволяет сосредоточиться на основном ингредиенте — мясе — и его собственных вкусах, дополненных ароматами трав и специй.

В результате, даже самые капризные гурманы оценят нежный и сочный шашлык с дижонской горчицей, ощутив при этом легкую пикантность, которую придаёт дижонская горчица.

Маринад с дижонской горчицей и белым вином

Дижонская горчица и белое вино придает жареному на углях куриному мясу или свинине уникальный вкус. А пряные травы добавляют пикантный пряный аромат шашлыку. Чтобы приготовить пряный маринад с горчицей и белым вином понадобится:

Ингредиенты:

• дижонская горчица – 100 мл
• лук – 0,6 кг
• соль, перец – по вкусу
• белое сухое вино – 0,2 л
• свежие пряные травы (петрушка, базилик, розмарин) – несколько веточек.

Как мариновать, шашлык с дижонской горчицей Пошагово

Способ приготовления:

1. Курицу или или свинину нарежьте кусками по 3-4 см для шашлыка и переложить в глубокую миску.
2. Нарезать лук, помять его руками и добавить в миску к мясу. Все перемешать.
3. Приготовить соус маринад с дижонской горчицей. Для этого смешать горчицу, перец и белое сухое вино.
4. Добавить соус в миску к мясу с луком и все перемешать руками.
5. Сверху мяса в соусе положить веточки пряных трав.
6. Накрыть миску крышкой и убрать в прохладное место на ночь. Оптимальное время для маринования 12 часов. Минимальное — 6 часов.

Маринад с дижонской горчицей, медом и лимоном для шашлыка

Это простой в приготовлении маринад для курицы и для свинины с горчицей и медом и лимоном. Такой шашлык с дижонской горчицей приготовленный на углях на мангале обладает приятным кисло-сладким вкусом. Для маринования 1 кг мяса понадобится:

Ингредиенты:

• дижонская горчица – 40 мл
• лимон – 2 шт
• растительное масло – 40 мл
• мед  – 40 мл
• соль – по вкусу
• специи – по вкусу

Как приготовить маринад, пошагово

Способ приготовления:

1. Нарезать свинину или курицу кусочками для шашлыка. Переложить мясо в глубокую миску.
2. Мясо в миске посыпать специями и хорошо перемешать.
3. Подготовить маринад. Для этого: выжать сок из лимонов. В отдельной емкости смешать сок лимона, дижонскую горчицу и масло. Добавить мед. Если мед густой, то его необходимо растопить до жидкого состояния в микроволновке или на водяной бане. Все тщательно перемешать до однородного состояния.
4. Перелить горчичный маринад с дижонской горчицей и медом в мясо и все тщательно перемешать.
5. Накрыть крышкой и оставить мариноваться. Курица маринуется 3-4 часа, а свинина — 6-8 часов.

Школа диетологов