Люля кебаб в лаваше Рецепт из фарша свинины на сковороде без шпажек

Люля-кебаб в лаваше, приготовленный на природе, это самое любимое лакомство у детей. Но, его с удовольствием любят и взрослые. Это великолепная закуска на пикнике. Жарить вкусный люля кебаб можно очень просто на сковороде или на мелкой решетке на углях. В этой статье расскажем как приготовить и пожарить сочный Люля кебаб в лаваше, Рецепт из фарша свинины на сковороде без шпажек.

Люля кебаб в лаваше Рецепт из фарша свинины на сковороде без шпажек

Кебаб из свинины готовится из доступных продуктов, которые легко можно купить в любом продовольственном магазине.

Ингредиенты

• Свиной фарш — 500 г
• Лук репчатый — 3 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Кинза — 1 пучок
• Подсолнечное масло — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Сахар — 0,5 г
• Черный перец молотый — по вкусу
• Кориандр — по вкусу
• Винный уксус — 3 ст. л.
• Тонкий армянский лаваш — 3 шт

Тонкий лаваш для шаурмы можно легко приготовить дома на сковороде. Узнайте как:

Как приготовить люля кебаб в лаваше из фарша свинины на сковороде без шпажек Пошаговый рецепт

Перед тем как жарить люля кебаб из свинины на сковороде необходимо замариновать лук и подготовить фар. Для этого:

1. Очистить лук от шелухи и промыть в воде.
2. Подготовить и замариновать лук. Для этого: нарезать 2 луковицы тонкими полукольцами. и пересыпать их в глубокую миску. Добавить одну щепотку соли и сахар. Все хорошо перемешать. Оставить при комнатной температуре на 10 минут. После чего влить к луку винный уксус и тщательно перемешать. Накрыть емкость пищевой пленкой, тарелкой или крышкой. Емкость с луком переставить в холодильник мариноваться минимум на час, а лучше всего на ночь.
3. Приготовить фрш из свинины. Если фарш приготовлен и заморожен, то его необходимо разморозить и переложить в емкость.
4. Оставшуюся луковицу мелко нарезать
5. Очистить чеснок и пропустить его через пресс. Промыть в воде 3 веточки кинзы, обсушить и измельчить.
6. В глубокую емкость к свиному фаршу добавить нарезанный лук, чеснок и кинзу. Вбить к мясу яйцо. Добавить соль, черный молотый перец и кориандр. Тщательно всё перемешать до однородного состояния. Отправить свинину в холодильник минимум на 2–3 часа, а лучше на ночь (вместе с маринованным луком).

Как приготовить люля кебаб на сковороде

Порядок приготовления следующий:

1. Достать маринованный лук из холодильника. Тщательно промыть его под проточной водой. Промытый лук отжать и добавить к нему 1 щепотку сахара, немного соли и черного перца. Все хорошо перемешать.
2. Оставшуюся кинзу промыть, просушить и мелко нарезать. Добавить ее к маринованному луку и тщательно перемешать.
3. Перед тем как пожарить люля кебаб на сковороде, неДостать фарш из свинины из холодильника. Сформировать из него люля-кебабы длиной не больше 12 см.
4. В сковороду добавить подсолнечное масло и разогреть. Обжарить кебабы на разогретом масле с двух сторон, по 5 минут с каждой.
5. Разрезать листы лаваша на части одинакового размера. На край каждой части выложить по 1 ст. л. маринованного лука с кинзой и по 1 кебабу. Плотно всё свернуть в трубочку. Люля кебаб в лаваше из фарша свинины готов!
6. Люляшки в лаваше отложить в сторону на 30–40 минут и дать лавашу полностью пропитаться соками мяса и ароматом лука с зеленью.

Люля кебаб в лаваше Рецепт из фарша свинины на сковороде без шпажек можно подавать к столу.

Рекомендуем:

Школа диетологов