Свиные ребрышки тушенные в казане под овощами Рецепт

Свиные ребрышки и овощи, приготовленные в казане на настоящем костре, это беспроигрышный вариант в выборе блюда для пикника. Особенно если в отдыхе на природе участвует много людей. Предлагаем вашему вниманию довольно-таки простой рецепт невероятно вкусного и ароматного блюда — Свиные ребрышки тушенные  в казане под овощами. Это блюдо удивит даже самых искушенных гурманов.

Свиные ребрышки тушенные  в казане под овощами Рецепт

Чтобы приготовить вкусные свиные ребрышки, тушенные  в казане под овощами понадобятся очень простые и доступные продукты. Главное, это свиные ребрышки, сало и сезонные овощи.

Для приготовления понадобятся:

Ингредиенты

• Свиные ребрышки — 1 кг
• Свиное сало — 200 г
• Лук репчатый — 3-4 шт
• Морковь — 2-3 шт
• Помидоры — 5-6 шт
• Перец болгарский сладкий — 5-6 шт
• Баклажаны — 3-4 шт
• Кабачки — 1 шт
• Перец острый — несколько стручков
• Чеснок — 2-3 головки
• Соль — по вкусу
• Специи — по вкусу

Пошаговый рецепт как приготовить свиные ребрышки тушенные  в казане под овощами 

Подготовка

Перед тем как приготовить блюдо, необходимо подготовить ребрышки и овощи. Для этого:

1. Удалить пленку с внутренней стороны ребер.
   Как снять пленку со свиных ребрышек Пошагово. ВИДЕО
2. Свиные ребрышки нарубить порционными кусочками.
3. Сало нарезать мелкими кубиками.
4. Лук очистить от шелухи, промыть и обсушить. Нарезать полукольцами и разделить на две кучки (части).
5. Морковь почистить и нарезать полукружками.
6. Болгарский сладкий перец очистить от плодоножки и семян и нарезать вдоль крупными полосками.
7. Баклажаны и кабачки почистить, промыть и обсушить. Нарезать кружками.
8. Помидоры помыть и крупно нарезать.

Приготовление блюда

1. Установить казан над костром и хорошо его прогреть.
2. В разогретый казан добавить кубики сала и перемешивая шумовкой вытопить жир. Остатки сала должны приобрести золотистый оттенок.
3. Когда сало вытопится, убрать шумовкой остатки из казана. В горячий жир добавить нарезанный лук из одной кучки и обжаривать до золотистого цвета.
4. К луку добавить порционные кусочки свиных ребер. Перемешивая шумовкой, обжарить их равномерно со всех сторон, до появления золотистой корочки. Добавить специи для мяса и все хорошо перемешать.
5. Добавить к мясу в казан вторую часть нарезанного лука.
6. Добавить нарезанную морковь и перемешать. Морковь довести до мягкости.
7. Как только морковь станет мягкой, в казан, слоем, уложить полоски болгарского перца. Дать ему размягчиться и немного посолить.
8. Вторым слоем, поверх болгарского перца, баклажаны и кабачки.
9. Поверх баклажанов и кабачков, третьим слоем, выложить кусочки помидоров.
10. Сверху положить стручки острого перца и немного притопив, головки чеснока.
11. Накрыть казан крышкой и томить примерно 45 минут.

Ребрышки свинины, тушенные  в казане под овощами выложить на большое красивое блюдо и можно подавать к столу.

Рекомендуем:

Школа диетологов