Свиная вырезка в фольге на углях на решетке. Рецепт приготовления
Свиная вырезка — часть туши животного, которая входит в группу диетических мясных продуктов и считается деликатесом. Это нежное мясо, которое улучшает работу организма. Данная часть туши подходит для диеты и похудения, т.к. содержит малый процент жировых прослоек. Вырезка имеет приятный вкус и входит в состав множества блюд. Свиная вырезка в фольге на углях на решетке прекрасное блюдо для приготовления на проде. Предлагаемый рецепт приготовления прост и не требует много времени на подготовку.
Свиная вырезка в фольге на углях на решетке. Рецепт приготовления
Свиная вырезка в фольге на углях очень нежное, вкусное блюдо с чудесным ароматом угля и специй. Прекрасная альтернатива классическому шашлыку на шампурах для приготовления на природе в кругу семьи и друзей.
Ингедиенты
Свиная вырезка в фольге на мангале на решетке очень простое блюдо. Для 8 порций понадобится:
- Свиная вырезка — 1кг
- Чеснок — 6 зубч.
- Майонез — 400 гр
- Соевый соус — 4 стол.л.
- Перец черный молотый — 6 гр
- Перец красный молотый — 2 гр
- Соль — 4 гр
Свиная вырезка в фольге на углях. Рецепт приготовления
- Свиную вырезку разрезать на стейки толщиной около 1-1,5 см.
- Приготовить маринад. Для этого смешать майонез, соевый соус, пропущенный через пресс чеснок, соль, черный и красный молотый перец. Можно добавить приправы по вкусу
- Залить маринадом мясо и тщательно перемешать его руками, чтобы все кусочки свиной вырезки были покрыты маринадом. Оставить мясо в маринаде на 1 час.
- Замаринованные стейки, каждый стейк по отдельности, положить на кусок фольги 30 на 30 см. Свернуть и закрутить края фольги так, чтобы внутри образовалось пространство между мясом и верхней стороной фольги.
- Положить свертки фольги с мясом на угли в мангал. Можно прямо на угли поставить решетку. Вокруг свертков можно добавить углей для лучшей прожарки.
- Свиная вырезка в фольге на мангале запекается примерно 40 минут. В течении этого времени необходимо проверять состояние мяса. Если куски не большие, мясо возможно будет готово раньше. Во время запекания свертки необходимо несколько раз перевернуть, чтобы мясо не пригорело от углей.
Готовность проверяется ножом. Для этого делается надрез по центру стейка. Из куска мяса должен выделяться прозрачный сок. Если вытекает красный сок или кровь, значит, мясо нужно запекать еще. Готовое мясо снять с углей и дать ему отдохнуть 5 минут в фольге.
Подается к столу со свежими овощами, зеленью и хлебом.
