Дзадзики Классический греческий соус-закуска Рецепт ВИДЕО

Греческая кухня богата блюдами с оригинальным и пикантным вкусом. Многие из них воистину стали мировыми хитами. Предлагаем вашему вниманию классический рецепт как приготовить традиционный греческий соус Дзадзики. Он известен не только в Греции, но и популярен во всем мире.

Классический греческий соус Дзадзики Рецепт

Дзадзики — это холодный соус-закуска из йогурта, свежего огурца и чеснока, традиционное блюдо греческой кухни. Он универсален! Его можно подавать к жаренному мясу или рыбе, а также отдельно для макания лавашом в качестве закуски. Кроме того, соус Дзадзики хорошо сочетается с овощами и служит отличной заправкой для салатов.

Чтобы приготовить классический греческий соус Дзадзики используется греческий йогурт без вкусовых добавок. Он и придает соусу приятный сливочный вкус. В йогурт добавляется измельченные свежий огурец, лимонный сок, зелень и специи. Небольшое количество чеснока делает вкус соуса пикантным. А листочки мяты делают соус-закуску освежающим и добавляют прохладу.

Ингредиенты

Блюдо готовится из очень простых продуктов.

• Свежий огурец — 1 шт
• Греческий йогурт — 2 стакана
• Свежевыжатый лимонный сок — 2 ст. л.
• Чеснок — 1 зубок
• Соль — 1/2 ч. л.
• Измельченная свежая петрушка — 2 ст. л.
• Измельченная свежая мята — 1/2 ст. л.
• Сушеный чеснок — 1/4 ч. л.
• Сушеный укроп — 1/4 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу

Как приготовить классический греческий соус Дзадзики Пошаговый рецепт

В домашних условиях соус-закуска Дзадзики можно приготовить в следующем порядке:

Подготовка продуктов

1. Свежий огурец промыть холодной водой и обсушить. Разрезать пополам. Одну половину огурца натереть на терке. Вторую — нарезать на мелкие кусочки. Посолить и дать постоять, чтобы выделился сок.
2. Листики свежей петрушки и мяты (без стеблей) промыть, просушить и мелко нарезать ножом.
3. Зубчики чеснока очистить от шелухи и измельчить ножом (как можно мельче).
4. Выдавить сок из лимона.

Приготовление Дзадзики

1. В соответствующую емкость ( для приготовления соуса) перелить йогурт и добавить к нему лимонный соком, измельченные чеснок, петрушку и мяту. Добавить соль, сушеные чеснок и укроп. Поперчить по вкусу и все хорошо перемешать.
2. С огурцов слить воду, хорошо их отжать и добавит к йогурту со специями. Все хорошо перемешать и убрать в холодильник.

Классический греческий соус Дзадзики готов! Когда он охладится, перелить в соусницу для подачи.

Еще один вариант как приготовить легендарный соус-закуску в домашних условиях смотрите в видео:

Рекомендуем

Школа диетологов