Чашушули по-грузински из говядины Классический рецепт приготовления
Грузинское блюдо чашушули — первое блюдо, суп грузинской кухни. В переводе с грузинского означает — тушеный. Одно из основных мясных блюд кухни Грузии. Говядина в казане на костре по грузински — это сытное угощение для родных и друзей. Классическое чашушули — это оптимальное блюдо для приготовления на природе для хорошей компании. Предлагаем Вашему вниманию Чашушули по-грузински из говядины Классический рецепт приготовления. Шикарное блюдо на любой вкус!
Чашушули по-грузински из говядины Классический рецепт приготовления
Классический рецепт Чашушули по-грузински из говядины — это сытное угощение для обычного или праздничного стола при выезде за город на дачу или природу.
Классическое чашушули готовится из мяса. В рецепте используют телятину или говядину, реже заменяют бараниной. Также в рецепте используется болгарский перец разных цветов: красный, жёлтый, зелёный и помидоры. Говядина в казане на костре по грузински не обходится без лука и чеснока. Из приправ добавляют аджику, хмели-сунели, соль и перец и конечно же — острый перец. В качестве зелени подойдёт кинза, укроп и петрушка.
Чашушули из говядины по грузински Рецепт приготовления
Ингредиенты:
- говядина – 2 кг
- лук – 1 кг
- сладкий перец – 1 кг
- помидоры – 1 кг
- томатный сок – 0,5 л
- аджика – 0,2-0,25 кг
- острый стручковый перец – 1-2 шт.
- чеснок – 1 головка
- зелень, хмели-сунели, соль – на свой вкус
- растительное масло – сколько уйдет (около стакана)
Говядина в казане на костре по грузински. Как приготовить
Чашушули по-грузински из говядины Классический рецепт лучше всего готовить в казане, предварительно разогрев его до высокой температуры. В разогретом казане мясо запечатается и соки останутся внутри, поэтому говядина не будет сухой и жёсткой.
Как приготовить классическое чашушули:
- Говядину нарезать пластинами, отбить и нарезать поперек, как на бефстроганов.
- Сладкий перец нарезать крупными полосками.
- Лук измельчить половинками колец.
- Помидоры, обдать кипятком, очистить и нарезать дольками.
- Морковь настругать соломкой.
- Острый перец нарезать тонкими кольцами и вынуть из них семена.
- Чеснок порезать пластинами. Работая с чесноком и перцем, защищайте руки перчатками.
- Хорошо разогреть казан, плеснуть в него масло и подождать, когда оно тоже разогреется.
- Положить в казан говядину и подрумянить ее, пока все кусочки не поменяют цвет.
- Добавите лук и перемешать. Пожарить 5 минут.
- Добавить остальные овощи, положить аджику и влить томатный сок. Накрыть казан крышкой.
- Тушить продукты до готовности мяса.
Перед подачей посыпать классическое чашушули зеленью. Подают блюдо в основном без гарнира с лавашем или лепёшкой жареной на огне до золотистой корочки.