Шашлык из овощей на шампурах на мангале Рецепт
Шашлык из овощей на шампурах на мангале прекрасное дополнение к мясным блюдам на природе. А может выступать и отдельным самостоятельным блюдом для пикника. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт как сделать шашлык из овощей на углях.
Шашлык из овощей на шампурах на мангале Рецепт
Классический шашлык из овощей на шампурах на мангале – прекрасное и легкое блюдо, которое гарантировано понравится всем участникам загородного пикника.
Его можно подавать отдельно или как гарнир к мясу или рыбе. Секрет нежного и восхитительного вкуса кроется в маринаде. Перед тем как сделать шашлык из овощей, их предварительно маринуют в ароматной пряной смеси растительного масла, бальзамического уксуса и специй.
Ингредиенты:
Рецепт рассчитан на 10-12 порций.
- початки кукурузы – 6 шт
- мелкие шампиньоны – 0,5 кг
- помидоры черри – 1 кг
- цукини – 4 шт
- перец болгарский красный – 2 шт
- перец болгарский зеленый – 2 шт
- красный лук – 2 шт
- чеснок – 6 зубочков
- уксус бальзамический – 165 мл
- оливковое масло – 375 мл
- горчица дижонская – 4 ст. л.
- сушеный тимьян – 2 ч. л.
- перец молотый черный – 1 ч. л.
- соль – 2 ч. л.
Как сделать шашлык из овощей на шампурах на мангале Пошаговый рецепт
Способ приготовления:
- Подготовить маринад для овощей. Для этого: в глубокой емкости смешать масло с уксусом. Туда же добавить измельченный чеснок, горчицу и тимьян. Все перемешать. Добавить соль и молотый черный перец. Все тщательно перемешать.
- Тщательно вымыть овощи.
- Нарезать початки кукурузы на кусочки примерно по 5 см. Цукини нарезать кружочками по 2,5 см. Зеленые и красные сладкие перцы – порезать кольцами по 3 см, а красный лук – дольками по 2,5 см.
- В отдельной емкости вскипятить подсоленную воду. В кипящую воду добавить нарезанную кукурузу и проварить 5 минут. Достать проваренные кусочки кукурузы и дать им остыть.
- Подготовленные овощи сложить в глубокую емкость и залить приготовленным маринадом. Все хорошо и аккуратно перемешать. Накрыть крышкой или пленкой и поставить в холодильник. Овощи для шашлыка мариновать от 4 до 12 часов, периодически перемешивая.
- Подготовить мангал и разжечь угли.
- Замаринованные овощи нанизать на шампура в произвольном порядке.
- Шампура установить на мангале над углями. Овощи на шампурах жарятся по 10 минут с каждой стороны.
Читайте на сайте Еда на природе