Говяжьи ребрышки с картофелем и пивом в казане
Рецепт для большой компании - праздничного обеда или ужина. Говяжьи ребрышки с картофелем и пивом в казане приготовленные на углях, простое и доступное блюдо. Оно не требует много усилий и времени.
Ингредиенты
- 2 кг Говяжьи ребра
- 1 кг Картофель
- 350 мл Пиво темное
- 4 зубчика Чеснок
- 1/2 стакана Мука
- по вкусу по вкусу Соль, перец молотый
- 1 пучок Зелень укропа
- 1-2 шт Лук
- 2 ч.л. Паприка сушеная
- 4 шт Полоски бекона
- 2 шт Морковь
- 0,5 кг Помидоры
Инструкции
- Вымыть и зачистить говяжьи ребра.
- В отдельной емкости смешать паприку, черный перец, соль и муку. Тщательно обвалять ребра в смеси со всех сторон.
- Поместить полоски бекона на сковороду. Обжарить, пока не вытопится максимальное количество жира. После этого удалите бекон и к полученному жиру отправить ребра говядины. Ребра обжарить со всех сторон до образования корочки.
- Обжаренные ребра переложить в отдельную емкость. В казане обжарить лук до полупрозрачности в течение 4 минут, после чего к луку добавить чеснок. Спустя минуту добавить пиво, порезанный обжаренный бекон и томаты. Довести смесь до кипения. Когда соус закипит, добавить в него говяжьи ребрышки и накрыть казан крышкой. Томить на углях до двух часов.
- Почистить и порезать картофель и морковь. Добавить к ребрышкам и продолжать готовить, пока овощи не станут мягкими, а мясо не начнет с легкостью отходить от кости.
